Secko za povrće, za bržu pripremu namirnica
Secko, odnosno seckalica, mali je kuhinjski aparat koji usitnjava luk, šargarepu, papriku, voće, orašaste plodove, sir, čokoladu i druge namirnice koje se dalje koriste za kuvanje, pečenje, salate, sosove ili namaze. Kod električnih modela motor je najčešće u gornjem delu, ispod njega se nalazi posuda sa sečivima, a namirnice se seckaju pritiskom na dugme.
Električna seckalica za povrće najviše znači kada ne želiš da vadiš veliki aparat, a treba brzo da iseckaš luk za ručak, pripremiš povrće za supu, usitniš orahe za kolač ili napraviš osnovu za sos. Dobar secko ne zauzima mnogo mesta, brzo se koristi i još brže opere, pa se lako vraća u kuhinjski ritam.
Kada secko za povrće zaista skraćuje pripremu?
Najviše se koristi za one poslove koji se stalno ponavljaju. Luk za zapršku, beli luk za sos, šargarepa za čorbu, peršun za kraj kuvanja, lešnici za kolače, sir za posipanje ili voće za kašicu.
Umesto daske, noža i mirisa luka na rukama, namirnice ubaciš u posudu, zatvoriš aparat i za nekoliko sekundi dobiješ sitnije ili krupnije komade. Koliko će se namirnica usitniti zavisi od trajanja rada, snage motora, oblika sečiva i količine koju staviš u posudu.
Snaga, sečiva i posuda: tri stvari koje prvo gledaš kada kupuješ secko
Kod seckalice je važno da motor ima dovoljno snage za ono što najčešće pripremaš. Za luk, kuvano povrće, začinsko bilje i mekše voće dovoljni su jednostavniji modeli, dok za tvrđe namirnice, sir, orašaste plodove ili čokoladu treba gledati snažniji uređaj.
Posebno obrati pažnju na:
- snagu motora, najčešće od oko 150 W do 500 W kod kućnih modela;
- sečiva od nerđajućeg čelika, jer se lakše održavaju i bolje podnose čestu upotrebu;
- zapreminu posude, posebno ako pripremaš veće količine;
- broj brzina ili pulsni rad, ako želiš bolju kontrolu seckanja;
- dodatke za rendanje, kriške, pomfrit ili mućenje, kod višefunkcionalnih modela
Ako želiš finu teksturu, pusti aparat malo duže. Ako ti trebaju krupniji komadi za salatu, salsu ili povrće za dinstanje, bolje je raditi kratkim pritiscima.
Ručni secko za luk i male količine
Ručni secko je zgodan kada želiš da iseckaš luk bez suza, brzo usitniš beli luk, orahe, voće, čokoladu ili manje količine povrća. Ne koristi struju, nema kabl i najčešće radi pomoću poteznog mehanizma ili pritiskanja poklopca.
Ubaciš namirnice u posudu, zatvoriš poklopac i nekoliko puta povučeš ručku. Što više poteza napraviš, komadi postaju sitniji.
Ovakva seckalica za luk posebno je korisna u malim kuhinjama, na putovanju, u vikendici ili kampu. Nije namenjena za velike količine, ali za luk, beli luk, začine i orašaste plodove često završi posao brže nego nož i daska.
Električni secko za povrće ili višefunkcionalna seckalica?
Klasičan električni secko za povrće radi jedan glavni posao: brzo usitnjava namirnice u posudi. Višefunkcionalne seckalice idu korak dalje, jer mogu imati nastavke za tanke i debele kriške, grubo i fino rendanje, sitno rendanje ili sečenje krompira za pomfrit.
Neki modeli kombinuju više uređaja u jednom, pa se uz seckanje mogu koristiti i za pripremu smrznutih deserata ili drugih jednostavnih kuhinjskih zadataka. Takvi aparati imaju smisla ako želiš više nastavaka, a nemaš prostor za nekoliko odvojenih uređaja.
Kako da seckalica traje duže?
Nemoj pretrpavati posudu, jer se tada namirnice ne seckaju ravnomerno. Bolje je raditi u dve manje ture nego gurati sve odjednom.
Noževe operi odmah nakon korišćenja, naročito posle luka, belog luka, sira ili masnijih namirnica. Motorni deo se ne pere pod vodom, već se briše vlažnom krpom.
Delove koji su predviđeni za mašinu za sudove možeš prati u mašini, ali uvek proveri uputstvo za konkretan model. Oštra sečiva peri pažljivo, bez ostavljanja u punoj sudoperi gde ih možeš slučajno zakačiti rukom.
Najčešća pitanja o seckalicama
Da li je bolji ručni ili električni secko?
– Ručni secko je dobar za luk, beli luk, začine i manje količine. Električni secko je bolji kada češće pripremaš povrće, orašaste plodove, sir, voće ili veću količinu sastojaka za kuvanje.
Koja snaga je dovoljna za secko za povrće?
– Za osnovno seckanje luka, paprike, začina i mekšeg povrća dovoljni su jednostavniji modeli. Ako često usitnjavaš orahe, čokoladu, sir ili tvrđe povrće, bolje je gledati jači motor i čvrsta sečiva od nerđajućeg čelika.
Da li seckalica može da zameni blender?
Ne u potpunosti. Seckalica usitnjava namirnice na sitne komade, dok blender pravi glatke smese, smutije, potaže i kaše. Ako želiš sitno seckan luk, povrće za kuvanje ili orahe za kolače, secko je pogodniji.
Kako se najlakše pere seckalica?
Najlakše je oprati je odmah posle korišćenja. Posudu i sečiva isperi toplom vodom i deterdžentom, a motorni deo samo prebriši vlažnom krpom. Ako su delovi namenjeni za mašinu za sudove, možeš ih prati i tako, prema uputstvu proizvođača.
Poruči secko na ePlaneti, uštedi po akcijskim cenama
Secko je koristan aparat kada želiš brže da pripremiš luk, povrće, voće, sir, orašaste plodove ili dodatke za kuvanje i kolače. Na ePlaneti možeš pronaći ručne seckalice, električne seckalice za povrće i višefunkcionalne modele sa različitim nastavcima.
Pogledaj ponudu seckalica na ePlaneti, uporedi snagu, zapreminu posude, sečiva i dodatke, pa izaberi model koji odgovara načinu na koji najčešće kuvaš.
