Blenderi za smutije, kašice, supe i bržu pripremu hrane
Blenderi su kuhinjski aparati koji pomoću brzih sečiva usitnjavaju, mešaju i pasiraju voće, povrće, orašaste plodove, kuvane namirnice i dodatke za napitke. Uz dobar blender možeš pripremiti smuti, proteinski šejk, potaž, sos, namaz, bebi kašicu, pesto, voćni pire ili smesu za palačinke.
U zavisnosti od modela, blender može imati staklenu ili plastičnu posudu, više brzina, pulse režim, nastavke za seckanje, bocu za poneti ili štapni nastavak za direktno pasiranje u šerpi. Slabiji modeli su dobri za mekše sastojke i jednostavne napitke, dok jači blenderi lakše rade sa ledom, smrznutim voćem, bademima, lešnicima i vlaknastim povrćem.
Kako blender radi i zašto je važan raspored sečiva?
Blender ne samo da secka namirnice, već ih uvlači ka noževima, razbija na sitnije delove i meša dok ne dobiješ željenu teksturu. Zato nisu važni samo snaga motora i broj brzina, već i oblik posude, položaj sečiva i način na koji se sastojci kreću dok aparat radi.
Sečiva su najčešće od nerđajućeg čelika, sa dva, četiri ili više krakova. Neki noževi bolje pasiraju kuvano povrće, neki bolje usitnjavaju led, a neki su namenjeni za gušće smese poput namaza, pesta ili krema.
Dobar rezultat se dobija kada tečnost, voće i čvršći dodaci kruže ravnomerno. Ako se sastojci samo vrte uz zid posude, a noževi ostaju prazni u sredini, smesa neće biti glatka bez zaustavljanja i mešanja kašikom.
Koji tip blendera odgovara onome što najčešće pripremaš?
Nije svaki blender za isti posao. Neko ga koristi samo za jutarnji smuti, neko za kašice za bebu, a neko želi aparat koji može da usitni led, napravi krem supu, samelje semenke i pripremi biljno mleko.
Najčešći izbor su:
- stoni blenderi za smutije, šejkove, supe, piree, sosove i veće količine,
- blenderi za poneti sa bocom iz koje odmah možeš da piješ napitak,
- štapni blenderi za potaže, kašice, sosove i pasiranje direktno u posudi,
- multifunkcionalni blenderi sa seckalicom, mutilicom i dodatnim nastavcima,
- snažni blenderi za led, smrznuto voće, orašaste plodove i gušće smese
Ako praviš jednu porciju smutija pre škole, posla ili treninga, manji blender sa bocom može biti sasvim dovoljan. Ako kuvaš za porodicu, veća posuda i jači motor znače manje ponavljanja i manje pranja između priprema.
Snaga blendera: kada je dovoljno 500 W, a kada treba jači motor?
Snaga motora govori koliko blender može da izdrži kada se u posudi nađu tvrđi ili gušći sastojci. Modeli od oko 300 do 500 W dobri su za mekše voće, jogurt, mleko, kuvano povrće i jednostavne smutije.
Blenderi od 600 do 1000 W bolje rade sa smrznutim voćem, semenkama, gušćim napicima i čvršćim povrćem. Ako želiš da drobiš led, seckaš orašaste plodove ili praviš gušći namaz, jači motor će mnogo lakše održati ritam.
Blenderi snage 1200 W, 1500 W i više namenjeni su zahtevnijim pripremama. Takvi blenderi mogu dati finiju teksturu zelenim smutijima, kremastijim supama, sosovima i smesama u kojima ima više vlakana.
Brzine, pulse režim i gotovi programi
Više brzina ti pomaže da ne obrađuješ svaku namirnicu istom jačinom. Mekše voće traži blaži rad, dok led, šargarepa, orašasti plodovi i smrznute bobice traže snažniji start.
Pulse režim je koristan kada želiš kratke, jake pokrete noževa. Dobar je za led, gušće smese i situacije kada ne želiš da sastojke pretvoriš u potpuno gladak pire.
Kod naprednijih modela postoje programi za smuti, led, supu ili čišćenje. Oni su zgodni kada ne želiš da pogađaš brzinu i trajanje rada, već samo ubaciš sastojke i pustiš aparat da završi ciklus.
Posuda blendera: staklo, plastika, zapremina i oblik
Posuda utiče na to koliko hrane možeš da pripremiš, koliko lako sipaš smesu i koliko se sadržaj dobro kreće oko sečiva. Manje posude od oko 0,4 do 0,6 l pogodne su za napitke za poneti, dok su veće posude od 1,5 do 2 l bolje kada praviš smuti za više osoba, potaž ili sos za ručak.
Staklene posude su čvrste, dobro podnose mirise i manje se boje od šargarepe, cvekle ili začina. Plastične posude su lakše za držanje i često se koriste kod manjih blendera i boca za poneti.
Dobro je kada posuda ima mernu skalu, poklopac koji lepo naleže i otvor kroz koji možeš dodati još tečnosti ili sastojaka dok blender radi. Kod gušćih smesa, oblik unutrašnjosti posude pomaže da se sadržaj vraća ka noževima umesto da ostaje zalepljen za zidove.
Štapni ili stoni blender?
Štapni blender je odličan kada želiš da izblendaš potaž direktno u šerpi, pripremiš bebi kašicu, sos, pire od kuvanog povrća ili manju količinu hrane bez prebacivanja u posebnu posudu. Lako se odlaže, brzo se pere i dobar je kada nemaš mnogo prostora na kuhinjskom pultu.
Stoni blender je bolji za smutije, šejkove, veće količine i napitke koji traže jače kruženje sastojaka. Posuda sa poklopcem čuva sadržaj unutra, pa je pogodnija kada se mešaju tečnost, voće, led i dodaci poput ovsenih pahuljica ili semenki.
Za mnoge kuhinje najbolja je kombinacija oba tipa. Štapni blender rešava ručak i kašice, dok stoni blender preuzima smutije, ledene napitke i veće količine.
Blender za bebe i dečije obroke
Blender je posebno koristan kada dete prelazi na kašice i mekšu hranu. Kuvana jabuka, kruška, šargarepa, tikvica, krompir, bundeva ili pirinač mogu se pretvoriti u glatku kašu za nekoliko minuta.
Kod pripreme hrane za bebe važno je da se delovi lako peru i da posuda ne zadržava mirise. Dobro je birati model koji se jednostavno rasklapa, jer se ostaci hrane najčešće zadržavaju oko noževa i poklopca.
Za male porcije često je dovoljan štapni blender ili manji stoni model. Ako pripremaš više obroka unapred, veća posuda može uštedeti vreme.
Šta sve može da se napravi u blenderu?
Blender nije aparat samo za smuti. Kada znaš šta može da obradi, lakše ga koristiš i za doručak, ručak, užinu ili pripremu sastojaka za kuvanje.
U blenderu možeš pripremiti:
- smuti od voća, povrća, jogurta, mleka ili biljnih napitaka
- proteinske šejkove sa bananom, ovsenim pahuljicama i puterom od kikirikija,
- krem supe od bundeve, graška, šargarepe, tikvica ili paradajza,
- bebi kašice od kuvanog voća, povrća i žitarica,
- pesto, humus, namaze i sosove,
- drobljeni led i ledene napitke kod modela koji to podržavaju,
- biljno mleko od badema, lešnika ili indijskog oraha kod jačih modela,
- voćni sladoled i sorbe od smrznutog voća.
Najbolji rezultat dobija se kada se ne pretrpa posuda. Gušće smese traže malo tečnosti, pauzu između ciklusa i povremeno vraćanje sastojaka ka sečivima, u skladu sa uputstvom proizvođača.
Šta je važno gledati po pitanju materijala, bezbednog rada i čišćenja?
Kod blendera su važni materijali koji dolaze u dodir sa hranom. Posude od stakla, tritana ili druge čvrste plastike, noževi od nerđajućeg čelika i oznaka bez BPA kod pojedinih modela govore da je aparat namenjen pripremi hrane i napitaka.
Stabilna baza i gumene nožice pomažu da blender stoji mirno dok radi. Zaštita od pregrevanja i pravilno postavljen poklopac posebno su važni kod jačih modela, gušćih smesa i dužeg rada.
Čišćenje je najlakše odmah posle blendiranja. U posudu možeš sipati toplu vodu i malo deterdženta, kratko uključiti blender, zatim sve isprati, dok se motorna baza briše vlažnom krpom i ne potapa se u vodu.
Najčešća pitanja o blenderima
Koja snaga blendera je dovoljna za smuti?
– Za mekše voće, jogurt, mleko i jednostavne smutije često je dovoljno oko 300 do 500 W. Ako dodaješ led, smrznuto voće, orašaste plodove ili gušće sastojke, bolje je gledati jači model.
Da li blender može da drobi led?
– Može, ali samo ako je model namenjen za to. Pre kupovine proveri da li u opisu piše da podržava drobljenje leda, jer slabiji blenderi mogu da se opterete ili oštete ako se koriste za previše tvrde sastojke.
Da li je bolji stakleni ili plastični bokal?
– Stakleni bokal manje zadržava mirise i boje, ali je teži. Plastični bokal je lakši za držanje i često se nalazi kod manjih ili sportskih modela, a dobro je da bude izrađen od kvalitetne plastike bez BPA.
Da li je štapni blender dovoljan za sve?
– Štapni blender je odličan za potaže, sosove, kašice i manje količine. Za smutije sa ledom, smrznutim voćem, veću količinu napitka ili finiju teksturu, stoni blender je bolji izbor.
Uvek dobra ponuda blendera na ePlaneti, uz akcijske cene i brzu dostavu
Predlažemo ti da istražiš ponudu blendera na ePlaneti i pronađeš model koji se uklapa u ono što najčešće pripremaš i u tvoje kulinarske navike. Ponuda se redovno osvežava, a dostupni su modeli različite snage, zapremine, nastavaka i načina rada. Isprati akcijske cene i iskoristi priliku za povoljnu kupovinu blendera za svoju kuhinju.
Istraži kakve modele nude brendovi Philips, Gorenje, Sencor, Vox i ostali.
