Štapni mikseri za potaže, kašice, sosove i brzu pripremu hrane
Štapni mikseri, koje mnogi zovu i štapni blenderi, namenjeni su blendiranju, pasiranju, mešanju i mućenju manjih i srednjih količina hrane. Najviše se koriste za krem supe, potaže, sosove, bebi kašice, humus, majonez, frape, šlag, umućena jaja i voćne napitke. Njihova najveća prednost je u tome što sastojke možeš da obradiš direktno u šerpi, loncu, činiji ili visokoj čaši. Nema presipanja vruće supe u veliki blender, nema vađenja velikog aparata iz elementa i nema gomile delova za pranje posle jednog obroka.
Kada je štapni mikser bolji izbor od velikog blendera?
Štapni mikser je odličan kada kuvaš potaž i želiš da ga izblendaš odmah u šerpi. Dobar je i kada praviš malu količinu sosa, kašicu za dete, majonez, preliv za salatu ili brzu kremastu smesu od kuvanog povrća. Veliki blenderi ima smisla za veće količine, led, tvrđe sastojke i gušće smutije. Štapni mikser je bolji kada ti treba brz potez u toku kuvanja, bez velikog spremanja pre i posle.
Šta možeš da pripremiš štapnim mikserom?
Štapni mikser se najviše isplati kada ga koristiš za jela koja se često spremaju u kući. To su one situacije kada imaš kuvanu bundevu, šargarepu, krompir, tikvice, grašak ili paradajz i želiš da od toga brzo napraviš glatku teksturu.
Najčešće se koristi za:
- potaže od bundeve, brokolija, graška, tikvica i šargarepe;
- bebi kašice od kuvanog voća, povrća i žitarica;
- humus, namaze, paštete od povrća i sosove;
- domaći majonez, prelive i kremove;
- frape, mlečne napitke i mekše smutije;
- šlag, belanca i jaja ako model ima žicu za mućenje
Kod krompir pirea treba biti oprezan. Ako se predugo radi štapnim mikserom, krompir može postati lepljiv, pa je za klasičan pire često bolje koristiti gnječilicu ili nastavak koji ne razbija skrob previše.
Koliko je važna snaga štapnog miksera?
Snaga određuje koliko se motor dobro nosi sa gušćim smesama i dužim radom. Modeli od oko 400 W mogu biti dovoljni za supu, kuvano povrće, mekše voće i jednostavne sosove.
Ako često praviš humus, gušće namaze, smese sa orašastim plodovima ili radiš veće količine, bolje je gledati jače modele. Kod štapnih miksera sa kablom, snaga od oko 800 W je dobar oslonac za raznovrsnu kućnu pripremu, dok modeli od oko 1000 W više odgovaraju zahtevnijim zadacima.
Bežični štapni mikseri imaju manju snagu i zavise od baterije. Dobri su kada želiš slobodu kretanja po kuhinji, ali za tvrđe sastojke i duži rad model sa kablom je sigurniji izbor.
Sečiva, brzine i turbo režim: šta zaista menja rezultat?
Sečiva treba da budu čvrsta, oštra i izrađena od nerđajućeg čelika. Modeli sa četiri sečiva često ravnomernije blendiraju od onih sa dva, posebno kada radiš potaž, sos ili kašicu sa više različitih sastojaka. Više brzina znači da možeš blaže da kreneš, pa zatim pojačaš kada se sastojci već povežu. To je korisno kod vrućih supa, punijih sosova i smesa koje lako prskaju ako se odmah uključi najjači rad. Turbo režim daje kratak nalet snage. Dobro dođe kada u smesi ostane komad kuvanog povrća, leblebije ili voća koji treba dodatno usitniti.
Koji su nastavci uz štapni mikser zaista praktični?
Neki modeli dolaze samo sa osnovnim štapnim nastavkom, dok drugi imaju čitav set dodataka. Nije uvek potrebno uzeti najveće pakovanje, već ono koje odgovara onome što stvarno spremaš.
Najkorisniji dodaci su:
- merna čaša za frape, sosove, majonez i manje količine;
- seckalica za luk, začinsko bilje, orašaste plodove i tvrđe dodatke;
- žica za mućenje za šlag, jaja, belanca i lagane kremove;
- poklopac za posudu ako želiš da sačuvaš pripremljenu smesu u frižideru
Ako već imaš seckalicu ili ručni mikser, možda ti je dovoljan osnovni model. Ako želiš jedan manji aparat za više kuhinjskih poslova, set sa seckalicom i žicom za mućenje ima više smisla.
Kako da izabereš štapni mikser koji neće stajati u fioci?
Pre kupovine razmisli šta najčešće spremaš. Ako kuvaš potaže, sosove i kašice, gledaj dobar metalni štap, dovoljno jak motor i posudu koja ne prska lako. Ako često mutiš šlag, belanca ili jaja, izaberi model sa žicom za mućenje. Ako želiš da usitnjavaš luk, bademe, lešnike ili začinsko bilje, seckalica će ti značiti više od same dodatne brzine. Obrati pažnju i na dršku. Štapni mikser treba lepo da leži u ruci, jer se kod većih količina drži nekoliko minuta, a dugme ne treba da bude nezgodno za pritiskanje.
Kako se pere štapni mikser?
Najbolje ga je oprati odmah posle korišćenja, dok se ostaci hrane nisu osušili oko sečiva. Donji nastavak se skida i ispira pod mlazom vode, a kod mnogih modela pojedini delovi mogu u mašinu za sudove. Deo sa motorom se ne potapa u vodu. Dovoljno je prebrisati ga vlažnom krpom, posebno oko dugmadi i spoja sa nastavkom.
Najčešća pitanja o štapnim mikserima
Da li je štapni mikser isto što i štapni blender?
– U praksi se ovi nazivi najčešće koriste za isti aparat. Štapni mikser ili štapni blender ima motor u dršci, sečivo na dnu nastavka i koristi se za pasiranje, blendiranje i mešanje hrane.
Da li štapni mikser može da pravi smuti?
– Može, ali najbolje radi sa mekšim voćem i dovoljno tečnosti. Za led, zamrznuto voće i vrlo guste smutije bolji je jači stoni blender.
Koja snaga je dobra za kućni štapni mikser?
– Za osnovne poslove dovoljni su slabiji modeli, ali za češće kuvanje, humus, guste sosove i veće količine bolje je gledati modele od oko 800 W ili jače. Važno je i kakva su sečiva, ne samo broj vati.
Da li štapni mikser može da se koristi u vrućoj supi?
– Može, ali pažljivo. Najbolje je skloniti šerpu sa ringle, uroniti nastavak pre uključivanja i krenuti manjom brzinom da supa ne prska.
Štapni mikseri na ePlaneti
Pogledaj ponudu štapnih miksera na ePlaneti i uporedi modele prema snazi, sečivima, brzinama i dodacima. Ponuda se redovno osvežava, pa možeš pronaći aktuelne modele poznatih brendova i akcijske cene. Iskoristi priliku za povoljnu kupovinu i izaberi štapni mikser koji će ti zaista služiti u kuhinji.
Ako imaš nekih nedoumica i pitaš se koji štapni mikser kupiti na našem Blogu pročitaj kompletan vodič za kupovinu štapnih miksera.
