Šerpe i lonci: pametan vodič kroz zapremine, materijale i izbor koji zaista služi kuhinji
Kategorija šerpi i lonaca na ePlaneti okuplja ono što svaka kuća realno koristi, od manjih zapremina za sos i ili spremanja palente doručak, do srednjih i većih šerpi koji pokrivaju kuvanje supe i raznih kapitalnih jela. Tu su i modeli koji bez napora preuzimaju ulogu glavnog lonca kada se sprema više porcija.
Zapremine se kreću od npr. jedan i po litar do četiri, pet ili više litara za obrok, dok se veći lonac bira za obimnija jela, slavu ili pripremu zimnice kada je važno da sve bude gotovo u jednom kuvanju.
Kako odabrati zapreminu i oblik koji odgovara navici kuvanja
Prvo razmisli koliko često kuvaš za dve osobe, za četiri ili za goste, pa će se prirodno izdvojiti bar:
- jedan manji komad oko 1,5 do 2,5 litra za mleko, pirinač i sos
- srednja šerpa oko 3 do 4 litre za testeninu i supu
- lonac oko 5 litara kada recept traži više tečnosti ili duže krčkanje.
Plitka šerpa pomaže da isparavanje bude umerenije i da se sos brže zgusne, dok dublja forma lepo prima obimnija jela i ostavlja prostora za mešanje bez prosipanja.
Inoks, emajl ili keramika: šta svaki materijal zapravo znači
Posebno su tražene šerpe od inoksa, jer ravnomerno primaju toplotu na svim tipovima ringli koje prihvataju feromagnetnu osnovu.
Emajlirane šerpe prijaju kada voliš klasičan, topao izgled i čistu površinu koja lako vraća sjaj posle pranja.
Keramički premaz daje meku podlogu za jela koja vole nižu temperaturu i mirno pirjanje, pa posle serviranja lonac ne zadržava uporne mirise.
Ekspres lonci dolaze kao oslonac u danima kada treba ubrzati kuvanje mesa, čorbi ili variva, a ukus ostane pun i zaokružen.
Poklopci, ručke i detalji koji olakšavaju ritam pripreme
Poklopci od stakla dopuštaju da se prati vrenje bez dizanja i nepotrebnog ispuštanja pare, dok poklopci od istog materijala kao telo šerpe bolje podnose prelazak iz ringle u rernu.
Ručke koje mirno leže u dlanu olakšavaju prenošenje punog lonca i precizno sipanje, a usklađeni prečnici kroz jednu liniju posuđa znače da jedan poklopac često može preći sa šerpe na lonac ili na dublji tiganj, što ubrzava kuvanje u više koraka.
Set šerpi ili kupovina na komad: kada šta ima smisla
Set šerpi od četiri, pet ili više delova donosi pregledan i uredan raspon veličina i poklopaca koji pokrivaju najčešće recepte, pa se kuhinja brzo organizuje oko prečnika i litraža koje se međusobno dopunjuju.
Kupovina pojedinačne šerpe dobra je kada tačno znaš šta nedostaje, bilo da tražiš dublji komad za kuvanje testenine, plitku šerpu za sos ili lonac koji ulazi u rernu za sporo pečenje. U našoj ponudi možeš da dodaš i zasebne poklopce, pa se postojeći set lako obnavlja i prilagođava.
Dodatna oprema: od šerpe za sos do kuvanja na pari
Manje i dublje šerpe za sos pružaju dobar odnos prečnika i visine za gustinu koja se postiže bez prskanja, a korpe za kuvanje na pari uklapaju se u odgovarajuće prečnike i pomažu da povrće ostane sočno i lepo oblikovano. Kada se ovi delovi povežu sa glavnim loncem, ceo proces pripreme ide smirenim tokom, od seckanja do serviranja.
Na ePlaneti ćeš naći i kaserole.
Estetika na ringli i na stolu - Nije joj lako odoleti
Metalac šerpe prepoznatljivu domaću estetiku koja se lepo vidi i na ringli i na trpezi, sa nijansama i dekorima koji se lako uklope u kuhinjske elemente. Zepter npr. naglašava preciznu liniju i tehnički doteran izgled koji traži svoje mesto i tokom serviranja.
Kompatibilnost šerpe sa izvorima toplote i izbor dna
Ako koristiš indukciju, proveri obeležje za feromagnetnu osnovu na dnu, jer tek tada ploča prenosi energiju kako treba.
Na gasu i staklokeramici važno je da dno ostane ravno i da dobro naleže na površinu, pa višeslojna konstrukcija doprinosi stabilnosti temperature i urednom krčkanju bez stalnog podizanja poklopca.
Najčešća pitanja o šerpama
Da li se keramički premaz lako grebe i koju kašiku koristiti?
- Keramička površina najbolje sarađuje sa drvenim ili silikonskim kašikama koje nežno prolaze kroz sos bez ogrebotina. Pranje mlakom vodom i mekim sunđerom vraća glatkoću bez potrebe za abrazivima.
Da li inoks radi na indukciji i kako da to prepoznam pre kupovine?
- Radi kada dno ima feromagnetnu osnovu, što je obeleženo simbolom za indukciju na donjoj strani. Ako taj znak postoji ili je u opisu naznačena kompatibilnost sa indukcijom, ploča će prepoznati lonac i preneti toplotu ravnomerno.
Kako da sprečim hvatanje hrane za dno kada dinstam luk ili kuvam gušći sos?
- Ugrej dno postepeno, dodaj masnoću ravnomerno i kreni sa lukom ili povrćem kada dlan iznad šerpe oseti blagu toplotu. Mešanje u pravilnim intervalima i dodavanje male količine tečnosti u trenutku kada sos počne da se zgušnjava čuvaju dno od upornog hvatanja, naročito kod gušćih paradajz sosova.
Kada se isplati express lonac i koja jela mu najviše pristaju?
- Kada dan traži kraće vreme na ringli, a želiš dubok ukus, ekspres lonac smanjuje vreme pripreme goveđih i pilećih čorbi, pasulja, variva i komada mesa koji inače traže dugo krčkanje. Ušteda se posebno vidi kada se kuva za više obroka unapred.
Kako da odaberem šerpu koja ide i na ringlu i u rernu?
- Pogledaj oznake proizvođača i prati kombinaciju ručki i poklopca. Ako su ručke i poklopac od metala ili emajla bez dodataka koji ne trpe visoku temperaturu, šerpa se može preneti u rernu i završiti jelo bez prelivanja u drugu posudu.
Onlajn kupovina šerpi - Sa ePlanetom uštedi i mudro odaberi
Kupovina na ePlaneti te vodi kroz jasan pregled zapremina, materijala i setova, pa porudžbinu završavaš u nekoliko mirnih koraka. Dodaj u korpu šerpe koje prate tvoje recepte i poklopce koji dopunjuju postojeći servis, a uz to izaberi i korpu za kuvanje na pari kada želiš laganiju pripremu.
Proces je jednostavan, brz i pouzdan, a akcijske cene pomažu da kuhinja dobije sve što joj realno treba.
