Ekspres lonci: kako radi i zašto vredi da ga kupiš
Ekspres lonac skraćuje vreme pripreme jela koja inače traže sate i donosi mirniji ritam kuvanja radnim danima. Povišen pritisak podiže tačku ključanja, pa meso omekša brže, mahunarke postanu kremaste i čorbe dobiju dubinu ukusa bez dugog čekanja. Uz dobru naviku doziranja tečnosti i pravilno otpuštanje pare, rezultat je postojan iz nedelje u nedelju.
Jedan pretis lonac pokriva obroke unapred, ručkove za porodicu i recepture koje voliš, ali si ih do sada ostavljala za vikend. Ušteda energije dolazi prirodno jer se kuvanje vodi na nižoj jačini ringle i kraće traje, dok toplota u loncu završava posao i nakon gašenja. Kuhinja ostaje uredna jer se sve odvija u jednoj posudi.
Kada se uspostavi radni pritisak, vlakna mesa popuštaju ravnomerno, a mahunarke bez namakanja stižu do željene mekoće. Osnova ukusa se razvija kratkim prženjem luka i začina pre zatvaranja, pa se pod pritiskom samo produbi. Prirodno otpuštanje pare pogoduje mesu, brzo otpuštanje štiti povrće i zadržava oblik.
Zapremina inoks lonca
Za većinu domaćinstava prijaju modeli od četiri do šest litara, a kuće koje spremaju porcije unapred rado biraju šest do osam. Nerđajući čelik lepo podnosi česta zagrevanja i lako se održava, dok višeslojno dno ravnomerno prenosi toplotu. Unutrašnje oznake litraže pomažu da se tečnost dozira bez dodatnih merenja.
Ventili, poklopac i detalji na koje treba obratiti pažnju
Oznake nivoa pritiska omogućavaju da na vreme smanjiš jačinu ringle i zadržiš stabilan rad. Ventilski sistem odvodi višak pare kada je potrebno, a mehanizam zaključavanja drži poklopac zatvoren dok god u loncu ima pritiska. Elastičan zaptivni prsten čuva rezultat, pa vredi povremeno proveriti njegovo stanje.
Savremeni pretis lonci rade na gasu, staklokeramici i indukciji, uz obeležje feromagnetnog dna za indukciju. Multislojno dno ubrzava početno zagrevanje, a ostatak vremena ringla radi na nižoj jačini. Vreme provedeno na ploči se skraćuje, pa i račun za energiju prati taj ritam.
Kratke smernice za prvu upotrebu
Uvek obezbedi minimalnu količinu tečnosti prema uputstvu proizvođača i ne puni lonac iznad preporučenog nivoa. Seckaj komade ujednačeno i posoli tek kada recept to traži, jer pritisak menja način na koji se so upija. Posle kuvanja ostavi minut ili dva da se para smiri pre otvaranja, pa će sos biti bistriji, a arome zrelije.
Najčešća pitanja
Da li mi stvarno treba ekspres lonac ako već imam dobar klasičan lonac?
- Treba ako želiš da gulaš, čorbu ili pasulj završiš u jednom delu popodneva i da pritom potrošiš manje energije.
Koju zapreminu ekspres lonca da izaberem za četvoročlanu porodicu?
- Najčešće radi model od šest litara, jer pokriva čorbe, mahunarke i meso sa povrćem, uz prostor za bezbedno dizanje pritiska.
Kako da znam kada da smanjim ringlu?
- Kada pokazivač dosegne radni nivo ili ventil počne da radi ujednačeno, smanji jačinu i drži tempo koji održava stabilan pritisak.
Ekspres lonci po akcijskim cenama na ePlaneti
Na ePlaneti te čeka pažljivo odabran izbor ekspres lonaca po zapremini i vrsti dna, uz jasne oznake pritiska i kvalitetne ventile. Dodaj u korpu veličinu koja odgovara tvojim receptima i izaberi model koji radi na tvojoj ploči bez prilagođavanja.
Kupovina je jednostavna, brza i pouzdana, a akcijske cene olakšavaju odluku da ubrzaš kuvanje, a zadržiš pun ukus.
